今次用簡易版用浸焗方法，整出肉滑而皮彈瑞士雞翼！
唔駛汆水….唔駛煎….唔使醃....簡單到不得了！
材料:
雞翼 13隻
鉅記高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片
做法：
1.將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒 及冰糖大火煮滾。
2.冰糖煮溶後放入雞翼。
3.見到汁料再次煮滾立即放蓋。
4.大火煮3分鐘。
5.3分鐘後熄火，請不要開蓋，焗佢15分鐘。（用焗浸方法，令雞翼必滑. ）
6.15分鐘後，用刀篤一篤佢冇血水，完成。（如果有血水就浸多幾分鐘）
Tips:
1.用完的汁我會留起再用，方法是汁料凍了會浮白色的油係面，我會用小匙刮走，然後放入保鮮袋或食物盒放入冰格。（其實當作滷水一樣保存期冇限，最重要放冰格沒有變壞就可以，我就用到1年左右就唔要。）
2.除了瑞士汁做雞翼，可以做瑞士汁炒河，烏東，意粉，滷日式蛋等等都好好味！所以汁可以留起再用,越留得耐越好味。
3.如果買不到鉅記醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。
4.浸焗時瑞士汁沒蓋過晒雞翼，記得浸焗10分鐘左右，開蓋快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。
5.浸焗雞翼15分鐘後，用刀篤一篤如冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘，因視乎雞翼多少，煲的溫度有所不同。）
